Два варианта на бразилски закуски.

Не съм очаквал, че ще публикувам рецепти в блога, но ето на! С Хриси от месец или два усъвършенстваме рецептата и най - накрая стигнахме до два много добри варианта.

Идеални във формички

  • 200гр тапиока
  • 200мл мляко
  • 1-2 суп лъжици зехтин (или олио)
  • 1 яйца
  • кашкавал
  • Сирене

Млякото и зехтина се затоплят докато заврат. Слагат се в тапиоката бавно, трябва да стане леко течна като смес за кекс. Оставя се да изстине. Добавят се яйцата, кашкава и сиренето. Разбърква се равномерно.

След това в силиконовите формички за мъфини. Формичките се пълнят до около 1/3-та от големината си. Пекат се с вентилатор на 200 градуса. Ако не е загряла фурната ще имат коричка.

Резултат:

Корекция 2025-08-17: Намалихме количеството тапиока от 400гр до 200гр и яйцата от два на едно. Когато оригинално публикувахме рецептата сме объркали записките си из между всички варианти.

Орехчета от тесто

  • 250гр тапиока
  • малко (50гр) маниока
  • 150мл мляко
  • 1 суп лъжици зехтин (или олио)
  • 1 яйце
  • кашкавал
  • сирене

Млякото и зехтина се затоплят докато заврат. Слагат се в тапиоката бавно и се разбърква с дървена лъжица. Оставя се да изстине. Добавят се яйцата, кашкава и сиренето. Разбърква се равномерно. Добавя се маниока докато стане като тесто за мекици.

След това се прави на орехчета и се слагат в тавата.

В тавата, готови за печене.

Пекат се с вентилатор на 200 градуса. Слагат се в загряла фурна.

Резултат: